Când optăm pentru alimente locale și de sezon, nu doar că ne hrănim mai sănătos, ci și contribuim la economia locală și la protejarea mediului. Produsele locale parcurg distanțe mai scurte, reducând astfel emisiile de carbon și timpul de depozitare. Acest lucru păstrează prospețimea, gustul și calitatea nutrițională.
Sprijinirea producătorilor locali înseamnă și încurajarea unor metode mai sustenabile de agricultură. Micii fermieri tind să folosească mai puține substanțe chimice și să pună accent pe calitate, nu pe cantitate. Asta se reflectă în alimente mai curate și mai naturale.
Mai mult, alimentația locală este adesea mai accesibilă. Prețurile scad atunci când cererea se bazează pe oferta sezonieră, iar varietatea produselor ne permite să experimentăm în bucătărie fără a renunța la sănătate. Alegerea conștientă a produselor locale devine astfel un act de grijă față de noi înșine și față de comunitatea din care facem parte.